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昨天看到聯合報上刊載有關not finished yet
昨天看到聯合報上刊載有關單身消費要加收$300的新聞
真是為單身用餐者抱不平
想想一個人干於在充斥著在大街上激情相擁的愛侶
或是全家喧鬧聲不斷的family party旁
展現一臉完全不受影響的表情
不論是出於主動
或是陷於被動
單身用餐
在都市生活中似乎都如同criminal般
時時被窺視
時時被檢驗
完全無法自由自在的呼吸
其實這無論從客戶觀點或是從公司的立場去思考
都是極為無禮且短視的想法
僅為了無法達成規模經濟
或是衝高當日營業額
其實從另一個角度去看
一個客戶的滿意
往往可以造就帶著另外兩個朋友再度光臨
或是可以成為他多次流返的地點
但是這種既充滿爭議及排斥的方式
似乎是由於無法直接婉拒單身客戶
轉而賜給他們另一面"穩死金牌"的懲罰
我深深感到對於這樣的企業
應該予以高度的制衡及批評
讓他們無法不從人的角度去衡量客戶的價值
以下列出單身加價的餐廳
野宴燒烤
熊一燒烤
紅蟹將軍
MK麻辣鍋
站在餐廳的角度
在人口僅算小眾的台灣市場中
要能瓜分一片天下
已是極為不容易的事情
當然是要以能創造最大額的利益為主要出發點（套句郭大師說的：念MBA就別怕銅臭味，怕銅臭味就別來念MBA）
但是在顧客數逐漸走向飽和趨於平穩的狀態後
能夠維持企業文化及顧客感受的企業
方才是"眾人"能夠放心享受的好餐廳
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